日本男性最长寿的具是长野具，女性最长寿的县是琉球具：长野县的女性长寿居全国第四，琉球县的男性则居第三。不过两县“长寿之道”却似乎没有相同之处。
琉球县的长寿一般认为有三点。一是喜欢吃猪肉，琉球人每人每天平均消费猪肉95克，比日本人平均的75克多。第二是少吃盐，日本每人每日平均摄取量为13克，琉球只有10克，是日本最低。第三是老人冬季劳动。由于终年气候温暖，所以琉球人几乎全年都在劳动，身体保持活性，而且常吃海带、香菇、黑糖和高蛋白质的琉球豆腐。
:长野县正好和琉球相反，是个“山县”，动物性食品不多，且冬季蔬菜也少，只好常吃保存用的酱菜，盐分摄取量日本第一高，加上老人在冬天几乎都足不出户，运动不足。除常喝茶相同外，两具的生活习惯完全相反。
以琉球的“模范准则”实在难以解释长野县的长寿，不过有关单位曾经进行的一项县市“吃昆虫”调查却显示，长野县民常吃多达17种的昆虫，居日本第一，因而有“信州饿鬼”的讥讽（长野县古称信州）。昆虫显然是山野城乡的贵重蛋白看来源。
1997年7月 469
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